소바공방

창업안내

저온숙성 공법의 특별한 카츠를 맛볼 수 있는

퓨전 레스토랑

프리미엄 카츠의 대표 브랜드 소바공방은 저온숙성 공법을 통해 숙성된 최상의 고기로 기존 돈까스와는 맛과 질이 차별화되었습니다.
이를 맛 본 고객들의 입소문을 통해 돈까스 맛집으로 자리잡게 된 프리미엄 카츠의 새로운 이름 소바공방!!
최고의 맛과 즐거움을 드리기 위해 최선을 다하겠습니다.

매출전략

특수상권을 통한 안정적인 매출

다양한 유동인구를 확보할 수 있는

백화점 전문식당가 입점

백화점과 아울렛의 경우 기본적인 유동인구로 고정적인 매출을 기대할 수 있고, 백화점의 각종 행사와 이벤트를 통한 방문고객의 증가로 기본매출 외에도 추가 매출이 발생하여 안정적인 운영이 가능합니다.

고정적인 구매자를 확보할 수 있는

대학교내 식당

대학교 매장의 경우 교내 학생들과 많은 교직원들이 주 고객층을 이루고, 교내 다양한 행사를 통한 외부 방문객들의 수가 많아 다양한 메뉴선택이 가능한 프리미엄 카츠전문점인 소바공방을 찾는 수요가 많아져 자연스럽게 매출로 이어집니다.

깔끔하고 품격있는 편안한 공간구성

소바공방 인테리어

백화점의 품격에 맞게 고급스러운 인테리어 공간에서 품격있고 편안한 식사 시간이 될 수 있도록 소바공방만의 특별한 공간을 구현하였습니다.

가맹절차

창업비용

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실평수 33m²(10PY)기준 / 단위 : 만원 (VAT 별도)

구분	내용	15평	30평	비고
가맹비	상표 및 서비스 사용권 소멸성 / 계약 연장 시, 추가금 없음	500	500	-
교육연수비	소멸성 / 본사교육(2주) / 2명까지	300	300	-
내부 인테리어	목공, 주방, 바닥, 조명, 설비, 기본덕트, 음향, 설계/감리	2,400	4,800	평당 160
간판/사인물	전면4M기준	500	700	초과 시 추가견적적용
주방집기/용품	주방냉장고, 테이블냉장고, 튀김기, 간택기, 음료쇼케이스, 주방/홀 용품 및 그릇 등	2,200	3,000	-
가구	테이블, 의자, 붙박이쇼파	350	450	-
홍보물/비품	전단지, 베너, 명함, 유니폼 등	400	600	-
포스/키오스크	메인포스, 주방프린터	별도(렌탈)		프린터 추가시 추가금액
계		6,650	10,350
·계약이행보증금 : 300만원 (계약 종료시 정산 후 반환) ·별도공사 : 철거, 전기승압, 상하수도, 가스설비, 소방설비, 냉난방, 덕트, 전면공사, 화장실, 자동문, 어닝, 테라스 별도 ·물품초도비 : 별도 ·점포의 규격에 따라 주방기기 및 집기 가격은 변동될 수 있음 ·점포임대차비용 제외

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